COM O INTUÍTO UNICO E EXCLUSIVO DE DEGUSTAR BONS VINHOS COMER BEM E REUNIR GRANDES EMPRESÁRIOS DA REGIÃO, CRIEI UMA CONFRARIA, QUE GRAÇAS AO BOM DEUS JÁ ESTÁ NO TERCEIRO ENCONTRO E A CADA ENCONTRO CRESCE AINDA MAIS.UM GRANDE SUCESSO AQUI NA REGIÃO....CLARO QUE NINGUÉM FAZ NADA SOZINHO TIVE UM GRANDE APOIO DE UM GRANDE PARCEIRO QUE TENHO DE CITAR AQUI O DANILO HOTT - REPRESENTANTE CASA FLORA NO LITORAL DE SP.....QUE DESDE O INICIO ACREDITOU NO PROJETO
1º ENCONTRO, VOU DEIXAR UM DOS MEMBROS FALAR POR MIM
FALA GUGU!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Neste mês, tivemos novamente a nossa Confraria do Pão e Vinho, da qual participam empresários do setor enogastronômico, para conhecer novos produtos. Foram apresentados alguns vinhos, de diversas regiões.
Iniciamos com uma cava espanhola Gramona brut, pois sempre começamos com algum espumante. Na sequencia, um riesling do produtor Wakefield (Austrália), com sua cor palha aromas de minerais destacando bem gasolina, na boca um mineral mais suave e frutas cítricas. Um belo vinho, que combinou perfeitamente com as brusquetas de queijo brie e o carpaccio de polvo. Em seguida, serviu-se o chardonnay do mesmo produtor. Sentimos que este estava um pouco pesado e denso, e preferimos ficar com o riesling.
Entre os tintos de Portugal, degustamos o Monte dos Cabacos 2005, um blend das uvas aragonêz, cabernet sauvignon, syrah e touriga nacional. É um vinho cor granada escura, porém na boca estava muito tânico, e sem aromas presentes.
Passamos a degustar o Fonte das Moças Reserva 2004, também um blend de uvas cabernet sauvignon, syraz, touriga nacional e touriga franca: um vinho cor granada escuro, com aromas bem presentes de amoras e frutas pretas. Na boca, aveludado, com taninos maduros e acidez correta.
Provamos desta vez o Lokal Calcário, da enóloga Filipa Pato, um vinho de uvas bagas da Bairrada em Portugal, especialidade da família Pato. Seu aromas eram de frutas pretas, defumado e ameixa em calda. Na boca, confirmava seu ofaltivo com uma boa estrutura e taninos fortes. Da Itália, tivemos um Brunello de Montalcino 2006, do produtor Camigliano, aromas de frutas pretas em compotas, alguma madeira e especiarias.
Um vinho encorpado, taninos finos e suaves, bem persistente, que combinou perfeitamente com o filé recheado de queijo brie acompanhado de risoto ao funghi. Neste momento, foi-nos apresentado um vinho às cegas: era um tinto aromático, com sabor de frutas vermelhas, baunilha na boca, um retrogosto longo e especiarias. Um belo vinho, sua qualidade era comparável a dos outros já degustados.
Para nossa surpresa, era um vinho nacional de Bento Gonçalves do produtor Pizzato, o DNA 99 safra 2005. Foi uma surpresa para todos! Finalizamos nosso encontro conhecendo o Mitolo Gam 2007, excepcional, com uma persistência e maciez de boca longa e guloso, pois envolveu todos os outros retrogostos. Veremos mais novidades na nossa próxima reunião, mês que vem.
(matéria extraida do Jornal da Orla - coluna Gugu Barbosa
O Segundo evento está a foto acima
Foi na Piccola Forneria, e contamos com excelentes rotulos de custo beneficio, regados a uma boa culinária que esta grande casa nos serviu.........
Em breve estarei Postando fotos do 3º encontro
Membros desta Confraria
MARCIO FALBO - ADEGA ALENTEJANA/PIZZATO/WORLD WINE
DANILO HOTT - CASA FLORA
MARCELO - LATICINIOS MARCELO
JUNIOR - CORPUS HOTEL
ISMAEL - AL KABIR
MIRANDA - CASA SANTA MARTA
ADALBERTO - CASA SANTA MARTA
MARCELO - CANTINA DI LUCCA
PAIVA - RESTAURANTE QUINTA DA XV
GARCIA - J GARCIA
FERNANDO - CHURRASCARIA TERTULIA
CARLOS - LATICINIOS FLOR DA PRAIA
VITOR - LATICINIOS PINGUIM
OUTROS A COMPARECER
JUNIOR E DANILO - CANTINA LILIANA
ANTONIO - RUFINOS RESTAURANTE
FAISSAL - AL KABIR
CARLOS - RESTAURANTE SP
MARCELO - CASA NATAL ALIMENTOS
URGENTE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
PRECISAMOS DE UM NOME - ALGUEM SE HABILITA???????????????
AH SÓ UM DETALHE NESTA CONFRARIA É PROIBIDO FALAR DE TRABALHO,KKKKKKKKKKKKKKKKK
OBRIGADO A MINHA ESPOSA E FILHO POR ME APOIAREM SEMPRE!!!!!!!!!!!!!!!
A TODOS UM GRANDE ABRAÇO
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